海洋慕斯
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扑爬扑爬塞桽
夏天到了,做蛋糕开烤箱真的很热,不如做个慕斯蛋糕,不需要用到烤箱,做完以后放冰箱冷藏,口感很棒。做起来也是非常简单,配方是八寸的,六寸的话用量请减半。
时间: 1-2小时
食材
巧克力戚风
1片
淡奶油
400ml
牛奶
100ml
rio鸡尾酒
1瓶
椰蓉
少量
白巧克力
80g
消化饼干
适量
糖
80克
吉利丁片或吉利丁粉
6片或20克
步骤
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1. Rio鸡尾酒一瓶,倒入碗中,加入吉利丁粉十克,冷藏3小时,凝固成块,捏成碎,当海洋。
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2. 在活底蛋糕模具底下放一片切片的巧克力戚风蛋糕打底,或者用融化的黄油拌擀碎的消化饼干按实打底。牛奶隔水加热,温热即可,倒入适量吉利丁粉或者用吉利丁片,吉利丁片需要在水中泡软,把吉利丁片捞出再放入牛奶中。再把淡奶油分三次加糖打发,再把淡奶油分次加入牛奶,混合均匀。倒入模具,放冰箱冷藏凝固,大约三四小时。
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3. 把消化饼干擀碎做沙滩,酒丁当海洋。
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4. 椰蓉当海浪
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5. 白巧克力融化放入贝壳模具冷藏凝固,取出,放到上面装饰,贝壳模具是淘宝买的。
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6. 顺便还做了一个小的。
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7. 脱模之前用吹风机在周围吹一圈,很好脱模。用慕斯圈包围起来,系丝带装饰
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8. 点完蜡烛就开吃吧。
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9. 切一块
小贴士
榴莲很甜,不用放太多糖,脱模的时候种吹风机或者热毛巾在慕斯劝周围吹一下或敷一下,按住盘子,往上拿掉慕斯圈就轻松搞定了
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