酸奶海洋慕斯
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含蓄
炎热的夏日，再热情的厨娘都没有积极性，远离烤箱，选择冰箱，也能做出这道清新怡人的甜品。
时间: 30分钟-1小时
食材
酸奶
100ＭＬ
鲜奶油
100ＭＬ
朗姆预调酒(蓝莓味）
100ＭＬ
吉利丁片1
5克
吉利丁片2
5克
白巧克力
1块
糖
25克
步骤
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1. 把吉利丁片5克泡入冰水中，10分钟。这一步做的奶冻是加鲜奶油的，所以吉利丁与液体的比例是1：40. -
2. 量杯中倒入100ＭＬ酸奶，放入热水中（可以烧开的热水），加入10克糖，再加入泡过的吉利丁片（把水挤掉）让其慢慢熔化。
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3. 100ＭＬ鲜奶油，加入糖12克，打发至六七分发。
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4. 把凉好的酸奶，倒入打发的鲜奶油中，让两者充分混合。装入容器中，进冰箱冷藏1小时。
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5. 量杯中倒入100ＭＬ酒，同样的方法，冰水泡过的吉利丁片5克加入酒中，在热水小奶锅中，隔热至吉利丁溶化。这一步，吉利丁与液体的比例是1：20.
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6. 在第4步，冷藏成型的奶冻上，浇一层冷却的酒液，余下的直接在冰箱中冷藏即可。
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7. 酒液凝结后，就可用勺挖取放在奶冻上。然后就品尝夏天的冰甜品吧！
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8. 可以加入白巧克力做点缀。