海洋慕斯冻饼
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南极仙翁
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时间: 1-2小时
食材
芝麻消化饼干
200g
黄油
80g
淡奶油
300ml
砂糖
依个人口味
牛奶
300ml
吉利丁片
35g
椰浆
100ml
白巧克力
若干
rio蓝
1瓶
rio绿
1瓶
雪碧
若干
步骤
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1. 压碎消化饼干，和融化的黄油充分搅拌混合。 -
2. 把混合物放入模具中压实，放入冷藏室冷藏4小时以上。
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3. 将砂糖分次倒入淡奶油中打发，打发好后放入冰箱，巩固形态。
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4. 加热牛奶，倒入砂糖，不要烧开，加入冷水泡发的吉利丁片，融化后放冷后加入椰浆。
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5. 混合液冷却后倒入模具中，放进冰箱冷藏4小时以上。
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6. 加热雪碧（无气泡），倒入泡好的吉利丁片，冷却后倒入蓝色和绿色预调酒中，冷藏后打碎备用。
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7. 融化白巧克力，放入贝壳模具中冷藏成型后脱模备用。
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8. 脱模慕斯原胚。
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9. 把预调酒冻铺在慕斯上，两种颜色分层次做出海洋效果。
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10. 撒上消化饼干做沙滩装饰。
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11. 在海洋和沙滩衔接处撒上椰子粉，增强逼真效果。
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12. 摆放贝壳装饰，海洋慕斯冻饼完成。
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