奥利奥向日葵纸杯蛋糕
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万磁王uproar
很喜欢向日葵，向日葵是向往光明之花，象征着健康、快乐、活力，追求积极的人生，永远有积极的心态。之前做过向日葵蛋包饭、向日葵馒头、向日葵三明治，这回做了向日葵纸杯蛋糕，海绵蛋糕的蛋糕体，用奥利奥饼干做花盘，豆沙裱花做花瓣，感觉美美哒～
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
细砂糖
75克
玉米糖浆
14克
低筋面粉
75克
黄油
10克
牛奶
18克
奥利奥
3片
芸豆沙
适量
黄色食用色素
少量
步骤
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1. 准备好做海绵纸杯蛋糕的食材，鸡蛋提前拿出冰箱放置常温，常温蛋有利于打发。 -
2. 无水无油的打蛋盆里磕入3个鸡蛋，一次性倒入细砂糖。
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3. 鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打匀，加入玉米糖浆，玉米糖浆是为了增加海绵蛋糕的湿润度，不加也没有关系。
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4. 把鸡蛋液用电动打蛋器打发，打至提起打蛋头画一个'8'字，'8'字四秒后不消失即可。
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5. 把低筋面粉分两次加入蛋糊中，第一次筛入面粉翻拌均匀后再加入下一次。
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6. 鸡蛋糊与低筋面粉翻拌均匀，至无干粉。
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7. 把黄油加入牛奶中，隔热水融化。
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8. 因为两部分食材的密度和温度差别比较大，所以把部分面糊加入融化的黄油牛奶中，先拌匀。
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9. 然后再把拌匀的黄油牛奶面糊加到剩余的鸡蛋面糊里。
小贴士
夏天可以直接打发鸡蛋，冬天气温比较低可以把打蛋盆坐于温水中，有利于打发。全蛋比较容易消泡，操作的时候速度尽量快一些，打发的蛋液不要停顿或放置太久。
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