1. 1.把火腿、腊肠切块（为了增加口感可以切的稍微大一些）后用少许橄榄油炒出香味，并且切面有些金黄色，盛出备用。

2. 2.洋葱、辣椒（甜椒）切块用少许橄榄油翻炒一会备用 。喜欢吃辣的可以增加点小米辣。

3. 3.土豆去皮蒸熟后切块备用。

4. 4.四个鸡蛋打散备用。鸡蛋的用量根据其他材料的多少而准备。也要参考自家的平底不粘锅的大小。

5. 马苏里拉奶酪碎备用。

6. 把所有材料倒入打散的蛋液里，加入盐和黑胡椒碎，拌匀。锅内放入少许橄榄油，等锅热了后把材料倒入平底锅，将材料铺均匀，千万别翻动。

7. 火力为中小火，等周围的蛋液开始凝固就改小火，盖上锅盖焖至所有蛋液凝固，就做好了。

8. 把煎蛋饼放入大盘子后就用刀按照切披萨的方法分成均匀的等份就可以品尝了。

9. 颜色和形状都挺像披萨的，但是口感和味道上是奶酪的奶香和全蛋的蛋香，还有大块的火腿肠的肉香、土豆块的绵软，加上盐和黑胡椒碎的味道，还有洋葱和甜椒的脆感，实在是太好吃了。这个可以当主食的，又好吃又压饿，再配着红酒，那就太完美了。希望你们和我一样喜欢这道美食。