饭合 | 猪排藜麦饭
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小小黄阴念
用无所不能来形容它真的一点都不为过！吃多了肉怕缺乏蔬菜摄取？藜麦帮你解决！
时间: 10-30分钟
食材
梅肉
300g
藜麦
200g
柠檬
半颗
洋葱
半颗
大葱
少许
香茅草
少许
高汤
200ml
鱼露
2茶匙
耗油
2茶匙
糖粉
少许
料酒
2茶匙
步骤
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1. 洋葱切丝，柠檬切片，香茅切段，大葱拍碎。 -
2. 将切成片的梅肉放进碗中，将大蒜，柠檬片，香茅段，洋葱丝放入腌制。
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3. 碗中放入适量料酒，鱼露，耗油，将所有食材搅拌均匀，腌制15分钟。
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4. 腌制过程中开始煮藜麦，加入高汤没过藜麦，这里提示大家一个小窍门。
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5. 高火煮开后，转至小火炖煮，直至力麦将高汤全部吃进去。
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6. 锅中放入适量橄榄油，开大火煎制梅肉。
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7. 同时可放入少许腌制梅肉用的汤汁，待梅肉双面煎至金黄，即可出锅。
小贴士
1.没有香茅草可以多放一点柠檬代替。
2.想要藜麦饭更清香，可以加入一小段香菜根。
3.大火煎制是为了梅肉快速熟透，煎出的梅肉鲜嫩多汁。
2.想要藜麦饭更清香，可以加入一小段香菜根。
3.大火煎制是为了梅肉快速熟透，煎出的梅肉鲜嫩多汁。
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