猪排饭
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X教授exclusive
这猪排饭，试着做了两次，符合近期快节奏的生活，也特别适合忙碌的上班族，好做，好吃，还受家人喜爱。只是当然我还有很多方面要改进。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
400g
西兰花
250g
胡萝卜
80g
洋葱
50g
米饭
4碗
油
适量
盐
适量
生粉
适量
面包屑
适量
白胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
番茄酱
适量
步骤
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1. 猪里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大 -
2. 放入盘中加少许盐
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3. 白胡椒粉
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4. 放置冰箱腌制3小时候以上
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5. 制作配菜：西兰花摘小朵
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6. 胡萝卜切薄片，洋葱切细
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7. 锅烧水
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8. 水开
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9. 下西兰花和胡萝卜片焯烫后沥干待用
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10. 起锅，下适量的油，下洋葱丝炒香
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11. 至洋葱变透明，下焯烫过的西兰花和胡萝卜片，略微翻炒，下少量的盐
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12. 倒入番茄酱+清水的料汁
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13. 准备三个碗：生粉+鸡蛋液+面包糠，制作猪排：腌制好的猪排取出，先蘸生粉
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14. 裹蛋液
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15. 将裹过蛋液的猪排放在面包糠中，裹满面包糠
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16. 平底锅放油，将其放入煎至两面金黄
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17. 将炸好的猪排切小块
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18. 摆盘，开吃
小贴士
平时可以先腌制好猪排，随吃随取。