酱汁猪排饭
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大方gossip
非常好吃的猪排饭，外边卖的很贵，自己动手真实惠
时间: 10-30分钟
食材
米饭
250g
猪脊肉
250g
鸡蛋
2个
洋葱
150g
酱油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
糖
适量
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
面包粉
适量
面粉
适量
步骤
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1. 猪脊肉用刀背拍打几下，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制半小时 -
2. 腌好的猪肉沾面粉
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3. 抖掉多余的面粉
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4. 一个鸡蛋打散，将肉排蘸蛋液
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5. 拍上面包粉
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6. 油锅烧热，放猪排下去，炸至金黄酥脆，捞出沥干油切块
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7. 洋葱切成丝，放入锅里用少许油煸炒至软
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8. 加入少许海鲜酱油，一点料酒，适量糖和蚝油，加入几大勺水将洋葱丝煮一下
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9. 再煎一个蛋，将肉排、煎蛋、洋葱倒在米饭上
小贴士
猪扒的时候程序：腌肉——扑面粉——蘸蛋液——拍面包粉——下锅炸——沥干
如果不喜欢带酱汁的饭，可以省去炒洋葱的那步骤，准备点包菜丝和沙拉酱、番茄酱，蘸着猪扒吃，也是相当美味的，千变万化，都随你愿
如果不喜欢带酱汁的饭，可以省去炒洋葱的那步骤，准备点包菜丝和沙拉酱、番茄酱，蘸着猪扒吃，也是相当美味的，千变万化，都随你愿
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