荷叶糯米蒸蟹
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玩篮球
吃大闸蟹的季节来了，想着这次得换个花样吃螃蟹。朋友家门口有一大片荷塘，请他采了荷叶给我，于是就有了糯米蒸蟹
时间: 30分钟-1小时
食材
大闸蟹
3只
糯米
2把
莲子
8颗
腊肠
1小根
香菇
3颗
胡萝卜
1小根
芦笋
3根
姜，葱
适量
黄酒、盐、生抽、蔬之鲜
适量
香菜，姜末，蒜末
适量
新鲜荷叶
1张
步骤
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1. 阳澄湖大闸蟹洗刷干净 -
2. 糯米莲子浸泡1小时
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3. 准备配料，洗净
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4. 切成小丁
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5. 蒋配料丁和糯米莲子混合，放入盐，蔬之鲜，生抽，麻油拌匀
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6. 在锅里放一只大碗，将洗净烫过的荷叶摆上
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7. 将糯米混合物倒在荷叶上
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8. 再将大闸蟹放在糯米上，放几片生姜，倒入黄酒
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9. 大火蒸30分以上，糯米熟了即可，撒上葱花
小贴士
洋葱可以同土豆一块下锅炒。不过这样洋葱容易熟过，没有口感。我喜欢在最后来下洋葱。