自制鸡腿堡
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思元
孩子非常爱吃肯某基的汉堡，但是食品安全问题不容忽视，不如自己动手做来的放心，关键还实惠。清明假期到了，带上自制的汉堡去踏青吧。
时间: 1-2小时
食材
高粉
120克
去骨鸡腿肉
适量
低粉
30克
牛奶
95 克
酵母
3克
白糖
10克
玉米油
10克
鸡蛋
1个
生菜
适量
芝麻
少许
沙拉酱
适量
步骤
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1. 汉堡坯原料。高粉120克 低粉30克 牛奶95克 酵母3克 白糖10克 盐2克 玉米油10克。表面装饰：蛋黄液 芝麻适量。 -
2. 炸鸡排原料。去骨鸡腿肉 盐 料酒 胡椒粉 玉米淀粉 红薯淀粉 沙拉酱 生菜
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3. 把除玉米油以外的汉堡坯原料放入面包机，反复启动普通面包功能2次共揉面20分钟。
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4. 面团揉至扩展。
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5. 手工把玉米油揉进面团里。
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6. 放入面包机等待发酵。
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7. 发到2.5倍大。
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8. 取出面团，用擀面杖反复擀压排气。
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9. 分成4个，揉圆后用手轻轻按扁，刷蛋黄液，撒芝麻，放入烤箱中层等待2次发酵。
小贴士
文中的原料可以做4个汉堡坯，如果嫌少，原料加倍哦。
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