劲脆鸡腿堡
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罔安i高岑
【烘焙甜点】自制劲脆鸡腿堡，超口味的质地，赛过肯德基的口味，食材汉堡面包和劲脆鸡腿都是家中自制，煎炸食品少食，偶尔吃上一次也可以，满足一下你的口，安慰一下你的胃解馋就行，稍后上传简单制作过程供参考，不妨尝试一下哦！
时间: 10-30分钟
食材
汉堡面包
1个
鸡腿
1个
奥尔良粉
15g
五香脆皮粉
30g
面粉
60g
料酒
5ml
食用油
200ml
沙拉酱或番茄沙司
适量
生菜
4片
步骤
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1. 鸡腿一个洗净备用 -
2. 鸡腿用刀剔出骨头，然后在肉厚地方划上几刀
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3. 先倒入少许料酒抓匀控干
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4. 在倒入半袋腌料粉抓匀按摩，盖上保鲜膜腌制过夜
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5. 次日从盆中拿岀，用纸巾擦干表面腌料汁
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6. 五香脆皮炸鸡粉30克加入60克干面粉，干粉拌匀备用
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7. 腌好鸡腿肉一分为二，放入脆皮粉中，沾裹均匀抖掉表面干粉
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8. 放入清水迅速过一下
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9. 在放回脆皮粉中二次裹匀，并加以按摩使脆皮粉挂住形成磷片状
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10. 锅中放入适量食用油，油5成热手感温度，改小火用浸炸法慢慢炸熟炸透
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11. 炸制两面金黄，用筷子在肉厚处轻轻一扎就透，便可以捞岀
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12. 然后放油纸上吸一下表面油纸
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13. 准备2个汉堡面包（制作中加了南瓜泥）从中切开，生菜洗净控干水分
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14. 取一片面包放上少许生菜，挤上沙拉酱或番茄沙司（随意）
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15. 放入鸡腿肉，码上一片面包，劲脆鸡腿堡完成可以享用了
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16. 成品的样子。
小贴士
提示:选用鸡腿去骨放入腌料粉腌制过夜，次日把炸鸡粉裹均小火浸炸炸透，用快子轻轻扎透控下油备用。
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