蒸春饼
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晁盖distinguish
“立春”吃春饼。春饼可以烙，可以蒸，今天就来学习一下蒸的吧，可以卷肉、卷菜都非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
300克
盐
1克
开水
70
食用油
适量
步骤
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1. 面粉里加入盐，慢慢倒入开水（一边倒一边搅合）成絮状 -
2. 然后少量多次加入冷水（这里不好说用的量，每家的面粉吸水量不同）合成稍软的面团加盖醒30分钟
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3. 然后搓成长条揪成均等的小剂子（稍微比饺子皮大一些）
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4. 然后擀成薄片
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5. 一个面皮上抹一薄层油
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6. 盖上一个面皮，再刷一层薄油
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7. 如此反复，加到5层
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8. 然后用手把边沿捏薄
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9. 再用擀面杖慢慢擀成薄饼（要两面交替反复擀，这样擀出来的薄饼才会薄且薄厚均匀）
小贴士
1；擀薄饼是时候要两面交替反复擀，这样擀出来的薄饼才会薄且薄厚均匀。
2：蒸的时候，不要放得太厚，可以放10-15张左右。
2：蒸的时候，不要放得太厚，可以放10-15张左右。