蒸春饼
2.4万热度
107收藏
收藏
|
江南过客淦
每到这个季节我们这个地方都会蒸制春饼，以卷菜食用，蒸好的春饼薄如纸，且透明，卷入自己喜欢的蔬菜，饼皮劲道有嚼劲，再卷上爱吃的各色蔬菜，方便，快捷，很适合上班族做早餐食用。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
冷水
130g
油
适量
步骤
-
1. 面粉和冷水活成面团，然后在手上可沾点油，再揉，方便做到三光。盖保鲜膜醒20分钟。 -
2. 把醒好的面团揉匀，揪成比做饺子稍大的面剂子，盖好保鲜膜。
-
3. 取一个小面团擀成薄薄的面片，注意一定要擀均匀。
-
4. 蒸锅上铺好屉布，大火烧开后，把擀好的第一个春饼平铺上面，盖好盖子。改小火，继续蒸。
-
5. 第二张饼擀好后，揭开锅，平铺在第一张饼的上面，盖上继续蒸，就这样叠加，直到所有春饼擀完入锅。盖好锅盖，继续蒸两三分钟。
-
6. 春饼蒸熟出锅，趁热把春饼一张张掀开，再重叠一起也不会粘了。
-
7. 看！来个特写吧！真的是薄如纸，且透明，就这样吃也可以，如果卷上自己喜欢的各色蔬菜，非常的美味！
小贴士
无