蒸春饼
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periodical大叔
春饼就是较薄的一种饼，一般立春那天都吃，所以也就叫做春饼。吃春饼一定还要有配菜，春饼放上适量配菜，卷起来就可以品味了。这款蒸制的春饼一次可以完成好多，值得一试。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
盐
适量
步骤
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1. 面粉加少许盐拌匀，然后加90度左右热水，烫匀。 -
2. 晾凉后揉成软面团，饧发30分钟。
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3. 把面团均匀下剂。
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4. 取一个面剂。擀成薄饼。
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5. 均匀抹一层油。
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6. 再擀一张，摞起来。
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7. 依次做完。然后两面分别再轻轻擀一遍。
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8. 锅烧开水，将其放入。
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9. 旺火蒸制10分钟，即可关火。
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10. 取出，趁热把饼一张一张揭开。即可食用。
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11. 透过饼可以看到背面的字
小贴士
1、一摞10张左右，蒸制10分钟即可。
2、烫面之后一定要晾凉再揉面，要烫透、晾透、揉透。
2、烫面之后一定要晾凉再揉面，要烫透、晾透、揉透。