肉夹馍
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冰雪七色花爱恋
早上上班买了个肉夹馍，对于我这个无肉不欢的人来说，这就是早起的能量棒啊。不多说，晚上自己做起来！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1斤
葱姜
适量
冰糖
4/5块
面粉（膜）
250克
水（膜）
120克
酵母粉（膜）
2克
桂皮
1块
八角
4个
丁香
7/8粒
草果
2粒
花椒
适量
香叶
3片
白胡椒
1小勺
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
橘子皮
2/3片
步骤
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1. 先把炖肉的准备好，装入香料包中 -
2. 带皮五花肉焯水，去掉血水
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3. 倒入酱油，姜片，花椒，冰糖，白胡椒均匀涂抹
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4. 涂抹后盖保鲜膜腌制2小时
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5. 腌制好后，倒入白水，下葱段，香料包，再倒一些酱油和几块冰糖，炖煮。（我炖了1个小时，肉烂烂的，更入味）
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6. 炖肉的时候，和面，面粉+酵母+水，活成面团，醒发40分钟
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7. 将面团分成4-5个小面团， 擀成长方形后卷成卷，压扁，擀成圆片型
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8. 用平底锅或电饼铛无油烙馍。用锅的话就小火，盖盖子，不时关注翻面，不要让馍烤糊了。
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9. 切肉
小贴士
因为搓粉无时间拍下来，想学的留言。