家常版素春卷
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澈忻粕韶俗
薄而透亮的饼皮，配上新鲜的蔬菜，吃起来口感非常不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
150克
热水
70毫升
鸡蛋
一个
食用油
适量
青笋
一根
胡萝卜
一根
土豆
一个
盐
适量
花椒粉
适量
醋
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 面粉加热水混合，搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。 -
2. 醒好的面团分成若干等份。
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3. 先压扁，后擀成大小均匀的面皮（约饺子皮大小）。
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4. 擀好的面皮上刷一层食用油。
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5. 每叠一层都均匀的刷上食用油。
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6. 叠好的面皮两边用手轻微按一下，再用擀面杖从中间向四周擀平，正反面轮流，最后擀成约8寸模具大小（用这样的方法，做出的冰皮可最大程度保证其容易薄而大小均匀）。
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7. 取一蒸锅，待锅内水沸后，将擀好的面皮入锅大火蒸15分钟，取出。
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8. 擀好的面皮一张张揭开，春饼皮完成。
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9. 土豆切丝泡水，去除多余的淀粉。
小贴士
油炸时温度不要过高，否则很容易炸焦掉～ 红薯自带甜味，所以糖我放的不多～ 最关键的是，要趁！热！吃！冷了就软掉不好吃了～
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