家常油盐花卷
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旧情衰纪
最近一直在蒸各种各样的馒头,今天决定换换口味,来一款家常油盐花卷,做法非常简单,而且蒸出来之后,口感特别宣软,非常好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
水
280g
油
适量
盐
适量
酵母粉
4g
步骤
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1. 酵母用水融解,加入面粉揉成光滑面团,室温饧发30分钟,
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2. 将饧发好的面团,擀成薄面片,
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3. 刷一层油,撒一层盐,
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4. 从一头叠起,
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5. 每两小段叠放在一起,拧成花卷,
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6. 入蒸锅,二发20分钟,
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7. 入蒸锅,二发20分钟,
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8. 大火烧开锅,转中火,蒸15分钟。
小贴士
夏季发面很快,要勤观察,切勿发过,不然会发酸。
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