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家常点心——春卷
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寻波剪剪清风
今天立春,是昕妈的生日,这个日子挺好的,每年的2月4日,常常遇到立春,甚至碰到几次春节,合家欢庆,喜洋洋~在我家的年夜饭桌上,有那么一道主食—春卷~家里的老人在过年前,收割了菜园子里的葱,胡萝卜,提上自家鸡产的土蛋,来和我们一起过年。我们用绿豆发出豆芽,合上鲜嫩的葱,土鸡蛋,制成一道春卷,或炸,或煎~老人看到孙子们在年夜饭摆出来前,吃春卷把肚子吃得滚圆,笑得合不拢嘴~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
2杯
3杯
豆芽
一碗
胡萝卜丝
一碗
葱头
半碗
细砂糖
可有可无
沙拉酱或者番茄酱
适量
鸡蛋
2个
步骤
  • 1. 自己用豆芽机发了5天的嫩豆芽菜~
  • 2. 胡萝卜丝,葱花准备。面糊是以1杯水,大半杯面粉的比例调出面糊。
  • 3. 打几个土鸡蛋入面糊,再撒入葱花,拌匀~
  • 4. 热锅用上几滴油,把面糊煎成面饼。(倒入浅浅的一层,煎到面饼可以在锅里滑动就是熟了,再换煎另一面。控制中小
  • 5. 煎好后晾到一边,备用。
  • 6. 把豆芽菜烫熟,胡萝卜丝同理~
  • 7. 葱我是用点油炒熟的,当然喜欢吃生葱的可以忽略这步骤~
  • 8. 用饼卷起蔬菜,浇沙拉酱或者番茄酱各人随意~
  • 9. 鲜嫩喷香的春卷~
小贴士
【蜜桃爱营养师】早餐tips:
即便是减肥,早餐也要吃一些油脂。
原因如下:
1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的,如果你早餐没有油脂,这些维生素你将无法消化和吸收。
所以,我的早餐里有鸡蛋、虾仁,都是茶籽油炒过的。
2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁,都在胆囊里,如果你不吃脂肪,胆汁无法释放出来,久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失……
所以吃一点优质油脂,可以帮助你胆囊清空胆汁,肝肠循环利用。
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