荠菜春卷
8.8万热度
50收藏
收藏
|
伎涤仁苛弊
年夜饭中，和“聚财”为谐音的荠菜春卷是必不可少的，迎接万物更新的春天的到来，做上一道聚财春卷吧！
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
250g
豆干
4-5块
猪肉末
100g
盐
1/2勺
料酒
1/2勺
香油
几滴
春卷皮
500g
步骤
-
1. 准备荠菜、豆干 -
2. 荠菜洗净切成末，豆干切成小粒，和肉末放入锅中倒入1/2料酒，1/2勺盐，滴入几滴香油
-
3. 搅拌均匀，腌制一会
-
4. 准备一些春卷皮
-
5. 将馅料置于春卷底部中间位置
-
6. 卷起
-
7. 两侧春卷皮向中间靠拢
-
8. 向上卷起，留出一段春卷皮，在上面蘸上些清水，卷起
-
9. 包好所有春卷
小贴士
1. 馅料如果是像豆沙，芒果这类本身直接可以食用的，那么只需稍稍炸下，把春卷外皮炸脆即可。如果馅料是生的，像我放的虾仁这类，则需要稍微多炸会儿。如果是肉类这些比较难炸熟的馅料，则需要事先把馅料炒熟再包入，否则外面春卷皮炸焦了，里面馅料都还没熟呢。
2. 油炸食品，出锅后最好用厨房纸吸去表面多余的油份再食用，比较健康。
3. 刚出锅的春卷非常烫，不要心急，小心烫嘴哦。
2. 油炸食品，出锅后最好用厨房纸吸去表面多余的油份再食用，比较健康。
3. 刚出锅的春卷非常烫，不要心急，小心烫嘴哦。