芽菜馅饼
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智障小哥_
夏天了，又想减肥，又想吃好吃的，又不想油腻，又不想吃荤。所以来个素馅饼吧
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆芽
200g
胡萝卜
半个
韭菜
150g
细粉丝
一卷
面粉
300g
黑胡椒粉
适量
耗油
一勺
醋
一勺
盐
适量
糖
适量
牛肉辣酱
一大勺
麻油
适量
酵母
5-8g
步骤
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1. 为了部落。。不，为了健康，我用的是全麦面粉，加上酵母和少许糖，搜成光滑不粘手的面团，放在温暖处发酵20分钟即可 -
2. 将黄豆芽在开水中煮5分钟后切碎
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3. 韭菜切碎
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4. 细粉丝在冷水中泡软后切碎
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5. 胡萝卜切碎
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6. 盐，料酒，耗油，生抽，糖，黑胡椒粉，牛肉辣酱，麻油，醋，拌匀
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7. 面团揪成鸡蛋大小，分成两团，擀成两个薄面片，尽量又大又薄
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8. 放入充足的馅料，面皮四周留1cm左右不要沾到馅料，方便把第二张面皮盖上去后卷边，如果卷的边里混去了一小丁胡萝卜啦或者几片菜叶子什么的，就不好捏，容易破
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9. 卷好后轻拿轻放，尤其是把皮擀的很薄的时候。
小贴士
1.如果没有驴肉，就用猪肉，牛肉夹饼子，一样好吃。如果有炖肉汤就更好啦，夹好饼子后再来点肉汤浇入，味道更上一层楼。
2.家中没有烤箱的小伙伴，那就饼子烙制的时间要加长，要烙熟。
3.家中没有电饼铛的小伙伴，用煤气火一样可以烙制，但是记得要小火，不然一下子就糊了，饼子也还没熟。
2.家中没有烤箱的小伙伴，那就饼子烙制的时间要加长，要烙熟。
3.家中没有电饼铛的小伙伴，用煤气火一样可以烙制，但是记得要小火，不然一下子就糊了，饼子也还没熟。