全麦酸菜馅饼
1.1万热度
186收藏
收藏
|
白月光-呀
全麦面粉里含有小麦的麸皮，有丰富的维生素B1、B2、B3、B6，还有钙、铁、锌等微量元素，面粉尽管不白，但营养价值很高。这几天因感冒口味不好，不想吃油腻的东西，买了酸菜切碎，和葱花姜末一起炒成馅，做素食的全麦酸菜馅饼，就着熬好的麦片粥，再拌个新鲜黄瓜，成就了一次营养又素净的晚餐。
时间: 10-30分钟
食材
全麦面粉
200g
酸菜
100g
油
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
-
1. 200g全麦面粉分次放约100ml的水，用筷子搅成絮状 -
2. 揉成面团，静置20分钟
-
3. 面团静置的时候，将葱姜切成末
-
4. 买来的酸菜切成末
-
5. 热油锅煸香葱姜末
-
6. 放入酸菜同炒
-
7. 加适量生抽
-
8. 加适量香油
-
9. 加适量白胡椒粉，翻炒后盛出锅
-
10. 静置好的面团分割切成6个小面团
-
11. 取一个小面团擀开，放入炒好的酸菜馅
-
12. 包成包子状，捺扁
-
13. 再用擀面杖轻轻擀成稍大的馅饼胚
-
14. 平底锅放入少许油，小火两面煎黄即可。一面煎约用时2~3分钟。
小贴士
1.酸菜已有盐，故除了放少量生抽之外，不需再放盐。2.包好的馅饼胚静置约10分钟再煎，口感更暄软。