开春最鲜的韭菜馅菜饼
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穆雁云冬
韭菜以初春时节味道最香。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。
下了班从市场捎回来一把韭菜，回到家烙了菜饼，韭菜和鸡蛋搭配起来，是我和家人都很喜欢的味道，吃着好过瘾~
下了班从市场捎回来一把韭菜，回到家烙了菜饼，韭菜和鸡蛋搭配起来，是我和家人都很喜欢的味道，吃着好过瘾~
时间: 1-2小时
食材
韭菜
300克
鸡蛋
3个
盐
适量
玉米油
适量
面粉
400克
水
适量
黑芝麻
少量
步骤
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1. 面粉放入和面机，加适量水和黑芝麻，和面10分钟。等待的过程可以把洗净的韭菜切碎，鸡蛋炒散。 -
2. 鸡蛋碎和韭菜中倒入适量玉米油，拌匀，静置一会儿，再加入盐拌匀。
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3. 面团取出，分割成小面团，揉圆。
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4. 取两个小面团，分别擀薄。
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5. 把馅料均匀的摊到一张饼上。
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6. 上面盖另一张饼，中间馅料部分略按压一下， 边缘用手指按压，多余的饼皮可以用刀切去。
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7. 不粘锅烧热后，放入菜饼。
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8. 一面定型后翻面，烙熟即可。
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9. 切块，开吃~
小贴士
馅料先用玉米油腌制一下可防止韭菜出水。
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