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锦卤馄饨
11.2万热度
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你画的像坨屎
《风味人间》里,这道秘鲁人最爱的锦卤馄饨,看的我口水直流!用番茄和山楂烧制的酱汁,搭配炸的金黄酥脆的小馄饨,爽口开胃!
时间: 10-30分钟
食材
小馄饨
十只
山楂
六个
白砂糖
一大勺
彩椒
半只
胡萝卜
一小段
青豆
少许
番茄酱
一勺
步骤
  • 1. 先准备好配菜:彩椒切丝,胡萝卜切丁和青豆一起开水汆烫熟
  • 2. 小馄饨,下油锅炸至金黄,捞出备用
  • 3. 山楂洗净,去核去蒂,放入料理机打碎
  • 4. 热锅加油,放入打好山楂泥,翻炒至细腻均匀
  • 5. 加入一大勺白砂糖,翻炒均匀,可以尝一下甜度,不够再加
  • 6. 加入一勺番茄酱,翻炒均匀
  • 7. 加入配菜
  • 8. 翻炒均匀,如果比较干可以适量加点水
  • 9. 放入炸好的馄饨
小贴士
小馄饨用的冷冻成品,冰箱拿出来略解冻,再炸制!
山楂比较酸,可以多放点糖调味!
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