骨汤菜肉大馄饨
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愉快shovel
乐在厨房主食周开始啦，除了米饭以外，我最爱的主食来了——就是这道菜肉大馄饨啦。确切的说，我喜欢吃面食多过于吃米饭，特别是饺子馄饨之类的，一锅煮好，有肉有菜，有荤有素，不用另外配菜还营养全面，多好啊。将香菇木耳用骨汤熬煮成卤，浇在煮好的馄饨上面，那叫一个鲜美啊。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
300g
芹菜
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
生姜
适量
生抽
适量
香菇
适量
木耳
适量
步骤
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1. 猪肉洗净切片沥干 -
2. 猪肉放入料理机搅成肉末
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3. 芹菜洗净切段沥干
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4. 芹菜放入料理机搅成末
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5. 将肉末和芹菜末放入碗内，加入盐生抽料酒姜葱末，分次加入水，顺一个方向搅打上劲
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6. 取一块馄饨皮，放入饺子馅
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7. 手指蘸淀粉水抹在馄饨皮周围一圈
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8. 先将中间捏合，然后翻转捏成元宝的样子
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9. 全部做好的大馄饨
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10. 香菇木耳泡发洗净
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11. 洗净的香菇木耳分别切丝
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12. 锅热油，放入香菇木耳丝翻炒一下
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13. 然后倒入熬好的骨汤
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14. 煮沸后撒上葱花
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15. 盛出备用
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16. 锅内放入水煮沸，放入大馄饨
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17. 再次煮沸后，淋入适量冷水煮沸，重复两次
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18. 煮好的馄饨盛入碗中
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19. 将做好的骨汤卤倒入馄饨碗里就可以吃咯
小贴士
没有骨汤也可以直接用清水，调入生抽蚝油调味，也很鲜的哦。
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