菜肉大馄饨
5万热度
75收藏
收藏
|
贫址簿坠怯
好吃
时间: 10-30分钟
食材
猪腿肉
300g
荠菜
300g
鸡蛋
2个
馄饨皮
250g
芝麻油
适量
盐
适量
玖顺生姜汁
适量
白胡椒粉
适量
生抽
适量
味精
适量
紫菜
适量
虾皮
适量
步骤
-
1. 准备好食材。 -
2. 荠菜先用开水焯一下，放冷水里冰，可以去除一些泥土味道。
-
3. 将荠菜沥水切碎备用。
-
4. 将荠菜和肉馅放在大碗里，打入一个蛋清，加入食盐、五香粉、生抽、玖顺生姜汁、味精、芝麻油和白胡椒粉。
-
5. 搅拌均匀备用。
-
6. 取馄饨皮，放入菜肉馅。
-
7. 从底边卷起来。
-
8. 最下端的两角捏紧即可。
-
9. 逐个包好馄饨。
-
10. 将剩余的一个鸡蛋和蛋黄打散，放在锅里摊一张蛋皮。
-
11. 将蛋皮切丝备用。
-
12. 水煮开，下入馄饨煮熟。
-
13. 取饭碗，放入荠菜、紫菜、虾皮和鸡丝，然后放入食盐、芝麻油、生抽和味精调味。
-
14. 先将煮馄饨的汤水盛入碗中，化开调味料，再捞入馄饨即可食用。
小贴士
1.没有鸡丝的可以不放。
2.吃时加入辣椒油味道更美。
2.吃时加入辣椒油味道更美。