荠菜鲜肉大馄饨
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吩头嚼趁湃
秋风一起，寒风瑟瑟，我就特别想吃家乡的荠菜鲜肉大馄饨！可以做馄饨的馅有很多，但是吃来吃去的，就数荠菜鲜肉大馄饨最好吃了！荠菜的特有的清香，与鲜肉混合，一口咬下去，满嘴清香！我还特别喜欢把馄饨包的大大的，馅多多的，配上馄饨汤，完全可以与饺子PK！味道决不比饺子差。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪腿肉
600g
荠菜
500g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
麻油
适量
料酒
适量
糖
适量
姜
适量
葱
适量
老抽
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
红油
适量
步骤
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1. 猪腿肉洗净切丝，荠菜洗净，用开水焯过，沥干，馄饨皮买现成的。 -
2. 把荠菜与肉丝剁碎，
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3. 肉馅放入锅内，加鸡蛋，盐，糖，姜，葱.
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4. 加料酒，老抽，胡椒粉，鸡精，一点的水，
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5. 加植物油，麻油，往一个方向搅拌好，放入冰箱60分钟入味.
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6. 放入荠菜
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7. 搅拌均匀.
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8. 包好馄饨
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9. 锅里水开，下馄饨煮熟.
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10. 做好葱花油，
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11. 馄饨拌上葱花油，喜欢辣的，再淋上红油既可.
小贴士
1.加点水搅拌肉馅，更鲜嫩。
2.荠菜烫好，用凉水过一下，颜色比较绿。
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