葱香鲜肉大馄饨
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手嗡凭孛蒂
馄饨，是我家喜欢的早餐之一，特别是冬天，我尤其喜欢煮馄
饨这一类带汤的早餐，热乎乎的吃上一碗，整个人都暖和起来。今
天的馄饨是纯肉馅的，家里爱吃肉的两位特爱，我和儿子当早餐，
老公当午餐
今天的肉馅馄饨特别香，因为我加了秘密武器---炒香的白芝麻。
这是一个朋友教我的，她说她有一次去旅游，在一家店里吃到了特别
好吃的馄饨，认真品尝之下发现，原来肉馅里面有芝麻。回来以后她
自己就试了做，真的特别香，于是她就告诉我叫我试，真的，加了芝
麻，肉馅真的香了不少哦！
饨这一类带汤的早餐，热乎乎的吃上一碗，整个人都暖和起来。今
天的馄饨是纯肉馅的，家里爱吃肉的两位特爱，我和儿子当早餐，
老公当午餐
今天的肉馅馄饨特别香，因为我加了秘密武器---炒香的白芝麻。
这是一个朋友教我的，她说她有一次去旅游，在一家店里吃到了特别
好吃的馄饨，认真品尝之下发现，原来肉馅里面有芝麻。回来以后她
自己就试了做，真的特别香，于是她就告诉我叫我试，真的，加了芝
麻，肉馅真的香了不少哦！
时间: 10-30分钟
食材
鹰嘴肉
500g
葱
2棵
馄饨皮
500g
油
适量
盐
适量
蛋清
1个
紫菜
适量
鸡蛋
1个
生粉
适量
生抽
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 准备材料； -
2. 猪肉剁成肉末，加入姜蓉、盐、生抽、蛋清、葱花向着同一个方向搅拌至起胶，搅拌过程中根据需要分次加入适量水；
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3. 肉馅中加入炒香的白芝麻；
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4. 搅拌均匀成为馄饨馅；
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5. 取一块馄饨皮，中间放入一份肉馅；
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6. 在馄饨皮的一端抹点水，这样容易粘起来不会漏馅；
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7. 抹了水的那边向上对折，稍压紧一下；把馄饨的左、右两个下角抹点水后粘合；
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8. 依次包好馄饨，可以整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分装成自己喜欢的分量，这样每次拿一包出来煮就很方便啦；
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9. 烧开一锅水，放入馄饨，煮开后加入一碗凉水，再煮开后开盖煮至全部浮起既可；
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10. 煮馄饨的时候，另起一锅，煎蛋切成蛋皮丝，加入清水、紫菜，煮熟后放葱花、盐调味即可装碗，煮熟的馄饨直接捞起放入紫菜蛋丝汤里即可；
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11. 趁热享用。
小贴士
馅料可以根据喜欢换成自己喜欢的，肉馅中分次打入适量水份，口感会鲜嫩不少。
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