菜肉大馄饨
6.8万热度
193收藏
收藏
|
水文时光恰如年
大馄饨，传统的家乡面食.在冬天，家乡人最喜欢的是荠菜馄饨。而夏天，就是青菜馄饨了。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
600g
小青菜
900g
馄饨皮子
1200g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
鸡蛋
适量
鸡精
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 猪肉剁碎，放一个鸡蛋，放姜末，葱花，放所有调料往一个方向搅拌均匀 -
2. 青菜洗净，放开水焯一下捞出
-
3. 把青菜切碎，挤去水份
-
4. 把青菜放入肉馅
-
5. 搅拌均匀
-
6. 馄饨皮是买现成的
-
7. 在馄饨皮当中放适量的馅
-
8. 把皮子对折过来，里面的短一些
-
9. 再折过来，把两头对折，捏紧即好。
-
10. 把馄饨放入蒸屉，隔水蒸熟
-
11. 焖1分钟拿出
-
12. 吃时沾上调料即可
小贴士
1.馄饨蒸着吃，很干香。
2.青菜焯的时间很断，时间一长，青菜发黄。
3.青菜用的是小青菜。
2.青菜焯的时间很断，时间一长，青菜发黄。
3.青菜用的是小青菜。