红烧驴肉
6.8万热度
46收藏
收藏
|
唐宛如赛高基吔
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
驴肉
500g
姜
1块
冰糖
2颗
胡椒粉
1小勺
桂皮
1块
花椒
少量30粒
八角
2个
大葱
1段
蒜
5瓣
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
2勺
盐
1勺
步骤
-
1. 驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。 -
2. 热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
-
3. 放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。
-
4. 放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。
-
5. 放入开水大火煮开，小火慢炖
-
6. 1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。
-
7. 盛出，撒上葱花即可。
小贴士
因为驴皮不爱熟所以要多炖会儿。听老人说炖驴肉时一定多加些大蒜去除腥味。
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度