红烧驴肉
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大方gossip
买来的驴肉除了包饺子，还留一块做红烧驴肉
时间: 10-30分钟
食材
驴肉
500g
油
适量
盐
适量
八角
1个
香叶
2片
桂皮
1块
葱
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 留下的一块驴肉 -
2. 洗净，切大块
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3. 开水里掉一下，放在 清水里再洗一遍备用
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4. 驴肉块加入水、八角、桂皮和香叶大火烧开，小火煮熟
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5. 捞出备用
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6. 葱姜蒜切碎
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7. 起油锅，爆香葱姜蒜，加入驴肉、料酒、酱油翻炒，加入盐、白糖和鸡汤（刚好家里有煮好的鸡汤）大火煮开
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8. 小火煨烂
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9. 出锅
小贴士
1.煨驴肉的汤汁可以用鸡汤或老汤，没有可以用水。
2.用砂锅煨效果更好。
2.用砂锅煨效果更好。