馋嘴牛蛙
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南图末生的臭臭
美味的牛蛙，肉质鲜嫩，替代了田鸡的安全食材，营养价值高，是换换家常口味的一道让人口水滴答的佳肴！
时间: 10-30分钟
食材
牛蛙
四只
丝瓜
两根
泡椒（剁碎）
适量
辣酱
两大勺
蒜
一个
糖
一勺
步骤
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1. 鲜活牛蛙，杀好洗净切段。 -
2. 丝瓜切段
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3. 热油后，小火煸炒姜丝和花椒
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4. 下入牛蛙，切记是小火翻炒，不然牛蛙的腿肉会掉。
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5. 加入辣酱、胡椒粉，泡椒，糖、蒜瓣翻炒后喷入料酒，杀菌去腥！
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6. 加入开水，水位刚刚没过牛蛙。
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7. 由于加入的是开水，锅里处于开锅状态，为了确保牛蛙的肉质不会老，这时就要把丝瓜放进去。
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8. 五分钟后，加盐、鸡精起锅！注意丝瓜不要煮的太久，要保持它的清香味，刚刚熟透就应该起锅了。
小贴士
料酒少许，会影响味道；炒菜过程中对味道把握不住的，拿筷子蘸味尝！所有用料都靠感觉
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