干锅牛蛙
7.9万热度
741收藏
收藏
|
glorify祝愿
我超级喜欢吃牛蛙，每次都能吃好几只，有一次刷新了最高记录吃了8只，哈哈哈~不过那都是在饭店里吃的，今天超市看到牛蛙好大只啊，赶紧买回家做了解解馋~~
时间: 30分钟-1小时
食材
牛蛙
1500g
莴苣
300g
莲藕
150g
蒜苗
150g
植物油
适量
姜片
适量
蒜片
适量
八角
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
剁椒
适量
淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
-
1. 牛蛙洗净后切大块（我是叫超市里的人切的）用盐，料酒，姜片和蒜片腌制一个小时 -
2. 准备好调料：姜片，蒜片，干辣椒，八角，豆瓣酱，剁椒
-
3. 莴苣切成条，蒜苗切段备用
-
4. 莲藕和洋葱切片备用
-
5. 腌制后的牛蛙倒掉水后用淀粉粘满拌匀
-
6. 起油锅，油温五分热时放入牛蛙炸几分钟
-
7. 炸至牛蛙起皮后盛出备用
-
8. 油锅洗净后另起油锅，放入姜片和蒜片炒香
-
9. 加入干辣椒，豆瓣酱和八角用小火煸香
-
10. 加入莴苣条和蒜苗
-
11. 再加入藕片和洋葱，把所有食材一起翻炒几分钟
-
12. 再加入牛蛙一起翻炒均匀
-
13. 加入适量开水
-
14. 加开水后把剁椒放入锅里一起翻炒均匀
-
15. 持续用大火直至锅里的汤水收汁即可出锅
小贴士
每个人吃辣的程度都不一样，可以根据自己的口味调整~
-
这道菜的其他做法
-
不吃辣也不怕，夏天最不能错过的孜然干锅牛蛙
6收藏13.9万热度 -
春节筵席上的下酒菜干锅牛蛙
10收藏9.4万热度 -
干锅牛蛙
64收藏7.6万热度 -
家庭版椒盐干锅牛蛙
48收藏8.7万热度 -
干锅牛蛙
55收藏7.4万热度
-
热门菜谱
-
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度