1. 菱角去皮洗净，鸭肉煮三分钟去血水，再冷水洗净，放一勺盐，一勺鸡精，一勺香油，一勺沙茶酱，一汤匙料酒，一汤匙味极鲜，腌制半小时。

2. 热锅放油，葱姜蒜辣椒爆香，菱角倒下翻炒，因为比较硬，放半勺盐一起炒菱角容易入味点，炒个三四分钟表皮黄黄的腌制好的鸭肉就可以倒下去一起翻炒了(∩_∩)

3. 菱角鸭肉一起炒一会，就可以倒水焖了，水顺锅边倒，平没食物就可以了

4. 如果最后汤汁觉得有点多可以下点水淀粉让它粘稠点(⊙o⊙)哦最后撒上芹菜末就大功告成咯！