家常.菱角焖鸭肉
8.4万热度
46收藏
收藏
|
fringe大力水手
喜欢做，喜欢吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
菱角
一斤
鸭肉
半只
葱姜蒜
适量
奥尔良腌料
适量
盐，酱油
，适量
芹菜末少许
适量
步骤
-
1. 鸭肉洗净，清水煮掉血水，洗净沥水。腌制放盐，酱油，奥尔良粉（奥尔良粉本身已经很香了就不用放葱姜蒜了）搅拌均匀腌制两个小时。 -
2. 菱角去皮洗净备用。菱角买来放冷冻一两个小时，更容易去皮哦！
-
3. 热锅放点底油不用多，因为鸭肉会出油，葱姜蒜炒出香味，腌制好的鸭肉把汁沥出来放下炒。
-
4. 炒到肉有点焦香后把菱角倒下一起翻炒均匀，（腌制的汁别浪费哦）倒水没过肉开始焖，大火烧开转中火，中途开盖翻炒几下。
-
5. 收汁的刚好，撒点芹菜末，可以吃啦^(oo)^?
-
6. 成品！
小贴士
家常菜就凭味觉走(∩_∩)，所以没有确切的量，大家根据自己口味做咯！