菱角红烧肉
8.5万热度
52收藏
收藏
|
紫菜
家乡河湖众多，水产丰富。每年夏天，莲子藕尖菱角是餐桌上最常见的美味，然而离家远行的游子却品尝不到，为了封存时间的滋味，乡亲父老动足了脑筋，在菱角上市季节，将新鲜菱角去皮速冻，因此，即使是在万物凋零的深冬，我们也能在年节的团圆饭桌上吃到这样一道属于夏秋的美味——菱角红烧肉。
食材
菱角
150克
五花肉
500克
姜
两片
葱段、干辣椒
适量
八角香叶
适量
生抽
两勺
老抽
一勺
黑糖
一勺
盐
适量
色拉油
一勺
步骤
-
1. 五花肉加冷水烧开，过冷水冲洗干净沥干，配料备齐。 -
2. 速冻菱角在沸水中汆烫沥干。
-
3. 五花肉加黄酒浸泡十分钟左右沥干。
-
4. 不粘锅小火将五花肉两面煎香。
-
5. 放入葱姜八角香叶干辣椒
-
6. 加入生抽
-
7. 加入老抽
-
8. 加入黄酒
-
9. 加入黑糖
-
10. 炒至肉上色，倒入开水至没过食材。大火烧开转小火炖40分钟左右。
-
11. 最后加入菱角同焖至菱角熟透即可。
-
这道菜的其他做法
-
菱角红烧肉
182收藏1.3万热度 -
【指尖兰香】干煸菱角红烧肉，让我们感激大自然的伟大
9收藏8.8万热度 -
干豆角红烧肉
149收藏7.6万热度 -
干豆角红烧肉焖面
70收藏11.5万热度 -
干豆角红烧肉：这样做更松软更入味
9收藏9.7万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度