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菜花焖鸭肉
11.4万热度
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乄续约这一段情侯
现在的菜花特别的便宜1元5角一公斤,还特别的大,一个有快公斤。买了一个吃了两次都没吃完。准备做三次时,老公看到了说:“不要老炒菜花了,吃够了没有肉的炒菜花”。一个菜花就分开炒了两次,就吃够了?肉食动物的老公,就是无肉不欢。可冰箱里没有别的肉了,就剩几块鸭胸肉,还是昨天去超市看到又在做促销,就顺手买了鸡块,还没来得及做。不吃素炒菜花,那就用菜花焖鸭肉,总比没肉好吃吧,等焖出来,不光颜色好看,就是味道也是攒劲的很,木头老公也不说不吃菜花了,还吃了两小碗米饭,自己都说吃撑了。鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
时间: 30分钟-1小时
食材
菜花
400g
鸭胸肉
2个
植物油
10茶勺
6g
老抽
3茶勺
生抽
3 茶勺
5g
料酒
2 茶勺
八角
1个
花椒粒
15个
鸡精
3g
步骤
  • 1. 主料:菜花、鸭胸肉 辅料:植物油、盐、姜、花椒粒、八角、料酒、老抽、生抽、辣皮子、鸡精
  • 2. 把菜花洗净掰成小朵
  • 3. 姜洗净切片,辣皮子泡泡洗净
  • 4. 鸭胸肉洗净切块
  • 5. 热锅凉油,油8成下花椒粒爆炒出香味
  • 6. 加鸭胸肉发出水分出香味煸出油
  • 7. 加料酒、八角翻炒出香味,加老抽、生抽翻炒均匀上色
  • 8. 加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀
  • 9. 加水焖到鸭肉熟透
  • 10. 中间翻炒两次
  • 11. 加鸡精
  • 12. 翻炒均匀即可
小贴士
鸭肉也可以焯水,菜花可以掰的大一些
还可以加白糖翻炒上色
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