羊蝎子火锅
8.7万热度
6收藏
收藏
|
林僖诒绽泳
羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。冬天天气寒冷多吃些羊蝎子既能暖胃驱寒还能充分的补钙，再搭配各种蔬菜即美味又营养
时间: 1-2小时
食材
羊蝎子
3斤
葱
1根
姜
7片
蒜
1头
料酒
2平勺
老抽
3~4滴
花椒
十几粒
大料
4瓣
甜面酱
1汤勺
白萝卜
100克
娃娃菜
200克
油麦菜
200克
山药
100克
盐
10克
步骤
-
1. 第一步先处理好买来的羊蝎子，用清水洗净后沥干水分，放在电压力锅内加入清水莫过羊蝎子就可以了不要多加水，加入料酒，花椒，大料，葱段，姜片，老抽，面酱，电压力锅调到豆类蹄筋档，就可以准备其它的食材了 -
2. 将准备好的蔬菜切好备用，还可以根据自己的喜好添加各种蔬菜
-
3. 把蔬菜一层一层的铺在汤锅中，先把不易熟的菜铺在锅底
-
4. 油麦菜和金针菇是比较好熟的菜等锅开了再放就可以了
-
5. 把准备好的蔬菜锅底加入炖好的羊蝎子汤和羊蝎子，大火煮开改中小火炖煮10分钟左右，在加入油麦菜和金针菇和盐调下味美美的羊蝎子火锅就做好了
-
6. 这是成品图，看着就很有食欲吧，大冷的天气吃这羊蝎子陪着蔬菜，再喝上一碗美味的汤
小贴士
羊蝎子不要焯水，这样容易把骨髓给炒掉，容易造成钙的流失，洗的时候一定要把羊蝎子里的血水清洗干净这样就不膻了，还有喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒
-
这道菜的其他做法
-
羊蝎子火锅
132收藏10.6万热度 -
羊蝎子火锅
28收藏8.7万热度 -
羊蝎子火锅
31收藏11.2万热度 -
羊蝎子火锅|养老公不重样
18收藏14.2万热度 -
药材清汤当归羊蝎子火锅（米粉）
36收藏16.4万热度