麻辣鲜香羊蝎子火锅
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小文留
去盒马鲜生,买了现切的羊蝎子,真心的新鲜,盒马鲜生的食材,地上跑的、河里游得、天上飞的、深海里的海鲜简直是应有尽有,新鲜的让你窒息。海鲜更是让人欲罢不能,还可以现场选海鲜现场烹饪,吃好了,再买回来吃吃……爽呀!水果蔬菜都是有机的,让你吃的放心安心。
这回做的羊蝎子肉质都不一样,因为新鲜呀,因为盒马鲜生从不卖隔夜菜。还等什么,带上手机,下载盒马APP,成为会员还有优惠券哦,下单下单,送到家。还可以去店面,因为可以吃现选现做的食材。鲜……
不多说,分享麻辣鲜香羊蝎子火锅给您喽。
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时间: 1-2小时
食材
羊蝎子
1000克
香菜
2根
大葱
一根
姜
一个
盐
3茶匙
老抽
2大勺
料酒
2大勺
花椒
1茶匙
香叶
2片
八角
2个
小茴香
1茶匙
草果
2个
蒜
一头
冰糖
十颗
海天黄豆酱
三勺
麻椒
一勺
干辣椒
二十个以上
步骤
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1. 盒马鲜生大采购。
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2. 盒马鲜生买的羊蝎子取出。
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3. 盒马工作人员服务热情,帮忙切的可细致啦。
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4. 取出羊蝎子,放入清水中,浸泡两小时。
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5. 有盒马购新鲜,准备好佐料
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6. 锅中放冷水(水可以多放,因为做火锅,汤汁可以多些)。放入清洗好的羊蝎子,放入两个葱段,一片姜,然后开大火。
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7. 边煮边用勺子撇去浮沫。
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8. 浮撇干净后,放入所有调料,放入三勺海天黄豆酱。
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9. 放入老抽跟料酒后,佐料全放奇啦,大火煮开后,改小火,炖制三小时。时间越长羊蝎子越软烂。
小贴士
1.加水的时侯最好一次性要加足,如果后续一定要补加水,加开水会稍好些。
2.这个汤可以两吃,水少放些,烧完收汁是碗极好的暖身菜。水多些的话,可以用作羊肉暖锅锅底,配点其它材料一起涮着吃。
2.这个汤可以两吃,水少放些,烧完收汁是碗极好的暖身菜。水多些的话,可以用作羊肉暖锅锅底,配点其它材料一起涮着吃。
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