冬日暖菜：红烧羊排
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intermediate迷茫
冬天，羊肉是我家最爱烹饪的食材之一。它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。这次尝试了红烧，口感浓郁.唇齿留香.回味无穷! 温馨提示，烹饪羊肉时，加点花椒，可以很好的去羊膻味。如果怕吃到，可以用纱布料包
时间: 30分钟-1小时
食材
羊排
５００克
盐
１勺
冰糖
２０克
八角
１个
老姜
数片
料酒
２勺
蒜
适量
花椒
适量
食用油
２勺
步骤
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1. 羊排洗净.切段，备用。 -
2. 入开水中焯下，去血水。２分钟即可，不宜过久。捞出，备用。
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3. 锅内倒入适量的油，将姜片、大蒜、花椒爆香。
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4. 加入料酒和冰糖翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
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5. 没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖４０分钟左右。
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6. 最后撒点香菜，出锅装盘即可
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7. 这是一道冬日暖食佳肴。
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8. 这道红烧羊排，味道真心不错，
小贴士
葡萄干和无花果干可加可不加，但是加了别有一番风味哦。大米提前浸泡半小时到一小时
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