酱牛肉（牛腱）
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lxacc-
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时间: 1-2小时
食材
牛腱（金钱肉）
1公斤
十三香
5g
姜
10g
料酒
50ml
老抽
20ml
生抽
30ml
盐
5g
糖
2勺
步骤
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1. 全家福 -
2. 肉去掉杂质，用针在肉上扎点洞，方便入味
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3. 切成块在高压锅压15分钟，料都放进去，放水刚好末过即可
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4. 压完已经有样子了
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5. 在刚才的汤汁里泡上一个晚上
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6. 拿出来切薄片，肉汁用锅子再煮一次，跟自己口味加盐加糖，加水芡粉勾芡！
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7. 我用勾了芡的汁加上自制辣椒油，沾着吃！
小贴士
有四大理由值得嗜肉族选择这个大肉的节兴吃法：
1选用粽叶制作大肉，好处多多哈哈！这个季节闷热易滞，大多数粽叶本身就有消暑去滞、清热、生津、除烦助脾开胃的功效！搭配大肉更解腻，开胃。
2搭配绿豆，是为了实在地为粽子控解解馋，更实际的是因为让绿豆包裹肉身，紧紧锁住肉质的水分，保持肉也粽叶间的粘性，带来淡淡绿豆香，还能为炎热夏季消消暑！
3经过咖喱酱的长时间腌制，肉香层次更加丰富……
4时间短，三十分钟就能吃上一顿丰盛大肉了哈哈！
1选用粽叶制作大肉，好处多多哈哈！这个季节闷热易滞，大多数粽叶本身就有消暑去滞、清热、生津、除烦助脾开胃的功效！搭配大肉更解腻，开胃。
2搭配绿豆，是为了实在地为粽子控解解馋，更实际的是因为让绿豆包裹肉身，紧紧锁住肉质的水分，保持肉也粽叶间的粘性，带来淡淡绿豆香，还能为炎热夏季消消暑！
3经过咖喱酱的长时间腌制，肉香层次更加丰富……
4时间短，三十分钟就能吃上一顿丰盛大肉了哈哈！