尖椒牛柳
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沙雕游戏君
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时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
200g
尖椒（杭椒）
100g
姜丝
少许
料酒
少许
黑胡椒
少许
白糖
少许
老抽
少许
盐
适量
生粉
适量
葱花
少许
蒜末
少许
步骤
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1. 牛里脊切四厘米长宽厚约半厘米的细条，加入适量老抽，白糖，生粉，黑胡椒粉，2g盐和清水抓匀，再抓揉五分钟。 -
2. 尖椒切段。
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3. 葱姜蒜切碎。
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4. 炒锅放油适量，放入牛柳滑熟捞出备用。
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5. 锅内留少许油，爆香葱姜蒜末，倒入尖椒翻炒。
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6. 再倒入牛柳翻炒均匀。加入适量盐炒匀。
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7. 装盘。
小贴士
1 黑胡椒汁不宜过早加入，翻炒时间太长会减弱辣和香的滋味，
2 加入黑胡椒汁后翻炒动作要快，把握好火锅，使牛肉充分吸收酱汁精华。
3 家乐黑胡椒汁带来醇正黑椒风味，酱汁浓郁，完美带出牛肉鲜香，滑嫩可口，辛香美味绵绵不绝，媲美餐厅水准。
2 加入黑胡椒汁后翻炒动作要快，把握好火锅，使牛肉充分吸收酱汁精华。
3 家乐黑胡椒汁带来醇正黑椒风味，酱汁浓郁，完美带出牛肉鲜香，滑嫩可口，辛香美味绵绵不绝，媲美餐厅水准。