青椒牛柳
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容何失意的鸵鸟峦
这个是家庭版的青椒牛柳，炒出来牛肉很嫩，味道也不错，而且不需要用嫩肉粉什么的，唯一的一点就是用油有点多。
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊肉
200克
青椒
4-5个
葱姜丝
适量
盐
适量
黄酒
适量
生抽
少许
老抽
少许
醋
少许
生粉
适量
胡椒粉
少许
色拉油
适量
步骤
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1. 牛里脊肉切成稍粗的丝备用 -
2. 葱姜切丝
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3. 切好的牛肉丝里加入葱姜丝、盐、生抽、老抽、少许醋、生粉、胡椒粉拌匀腌制15-20分钟左右
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4. 青椒切碎
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5. 锅烧热倒入油，油稍为多倒点
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6. 油七成热时倒入牛肉丝煸炒
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7. 炒至牛肉断生时倒入切好的青椒，稍为煸炒两下即可出锅
小贴士
炒这个菜时油要多倒点，而且油一定要烧热才放入肉丝，炒的时候要快，时间比较短，菜入锅3分钟左右吧，时间长了牛肉就老了。
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