1. 1、牛里脊肉洗净切片，放料酒、蚝油、黑胡椒腌渍半小时；2、锅里多加色拉油，烧热以后放入洋葱煸香，捞出；3、把牛肉片放入锅中翻炒，炒到半熟捞出；4、把洋葱、青椒放入锅中翻炒，再把牛肉片放入，加酱油、黑胡椒，少量盐、糖，炒到牛肉熟即可。