尖椒牛柳
6.2万热度
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periodical企鹅
哎呀妈呀超好吃
时间: 10-30分钟
食材
里脊牛肉
适量
青椒
适量
黄酒
适量
黑胡椒粉
少许
盐
少许
白砂糖
少许
生粉
两勺
姜丝
适量
酱油
一勺半
油
适量
小葱
适量
步骤
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1. 里脊牛肉切成条状，放入碗中，先放点盐捏一下，再放黄酒、糖、黑胡椒粉、生粉、姜丝，搅拌一下（就是捏几下），腌制20分钟。 -
2. 锅里放油，油热好后放入一些葱，炒至葱呈黄色。这就是所谓的葱油。
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3. 牛柳放入锅中爆炒，当它改变颜色时马上出锅放入盘中。（因为后面还要炒一会儿）
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4. 放入青椒后，再放入牛柳，炒一小会儿放入一勺半的酱油，最后再炒两分钟左右。
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5. 出锅，哈哈哈超美味～
小贴士
在腌制前，盐尽量少放