香菇红糖焖鸡块
8.4万热度
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桔子flux
天气越来越冷了，炖菜能让人感觉温暖，是冬季里不可缺少的一道美味。小鸡炖蘑菇一直以来都是人气很高的菜谱，鸡肉和蘑菇的香味混合在一起，真是妙不可言，这次我还特意加入了茭白，没想到有意外的惊喜，红烧出来的茭白味道清甜可口，搭配鸡肉更是完美，拍照的时候我就很想坐下，盛一碗米饭，暖暖的饱餐一顿。。。。
时间: 10-30分钟
食材
公鸡
一只
香菇
8朵
茭白
3根
洋葱
半个
大蒜
6粒
生姜
1块
葱
适量
八角
4粒
花椒
适量
老抽
4大勺
红糖
适量
盐
适量
料酒
适量
色拉油
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 将鸡洗净，切块，过一遍热水 -
2. 准备好所需蔬菜配料
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3. 锅中倒油，烧热后加入洋葱，大蒜和生姜炒出香味
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4. 倒入鸡块，八角和花椒继续翻炒出香味
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5. 加入红糖继续翻炒出香味
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6. 喷料酒和老抽，继续翻炒2分钟
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7. 加入香菇，葱结和适量的水，用中小火进行焖煮半小时
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8. 加入茭白和盐，进行翻炒之后再用中小火焖煮20分钟
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9. 开大火收汁，漂亮的红烧色就出来了
小贴士
1：一般从超市买来的肉类我都会用开水煮一下，去血水和脏东西，这样煮出来的食物味道更加鲜美。
2：炖菜最好一直用中小火，这样能很好的入味，最后收汁的时候用大火，食物就会出现漂亮的颜色
2：炖菜最好一直用中小火，这样能很好的入味，最后收汁的时候用大火，食物就会出现漂亮的颜色