土鸡焖毛豆米
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高大settlement
烹饪以焖菜为主，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分。土鸡肉营养价值更高，容易被人体的消化器官所吸收……
时间: 10-30分钟
食材
土鸡
一只
毛豆
适量
葱花
适量
姜片
适量
红尖椒
适量
蒜粒
适量
酱油
适量
八角
适量
干辣椒
适量
麻辣鲜
适量
鸡精
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 土鸡一只，处理干净剁成块！ -
2. 毛豆，蒜粒，姜片，葱段，红尖椒适量！
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3. 锅中加入适量清水，把鸡放入，料酒稍微多点，给鸡焯个水，去除血水。水烧开把鸡翻动下。不用焯太久！
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4. 焯好水的鸡，用清水冲一下，沥干水备用。
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5. 锅烧热，放入油，烧至六成热放入姜片，八角炸香。
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6. 把鸡放入锅大火翻炒，多炒一会！再放入干辣椒五六个，辣椒面，麻辣鲜少许。两勺盐，白糖，一勺鸡精！酱油炒上色。加入料酒……
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7. 把土鸡炒上色入味，再加入毛豆米和蒜粒。继续翻炒一会。
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8. 加入适量清水，中火焖煮。
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9. 家中有煲的，可以把食材倒入煲中小火焖炖。味道更好！等慢慢收汁，在翻炒下，入味均匀些，撒上红尖椒，葱花即可！
小贴士
1.鸡肉得先焯水在炖