毛豆米炒鸡蛋
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忐忑infer
很多人没有吃过毛豆米炒鸡蛋，我也不知道这个菜属不属于地域性菜，但我挺喜欢吃，而且下饭。。
食材
毛豆米
150g
鸡蛋
3个
青椒
1个
生姜
2片
色拉油，鸡精
若干
步骤
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1. 鸡蛋打匀 -
2. 毛豆米先用水煮一下，这样炒的时候熟的快，凉水加毛豆，煮开后大约3-5分钟关火捞出。
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3. 开火倒油，加生姜，把毛豆倒入锅中翻炒几下，倒入鸡蛋液，青椒。倒入后先不翻炒，待鸡蛋液凝固成鸡蛋块时，进行翻炒，加入盐，鸡精。
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4. 翻炒5分钟，鸡蛋略微焦黄即可出锅。
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5. 完工。