番茄毛豆米鸡蛋汤
8.1万热度
715收藏
收藏
|
海德薇冲鸭-
毛豆米新鲜的时候要多吃，毛豆就是新鲜的大黄豆啦！
时间: 10分钟内
食材
番茄
4个
毛豆米
50g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 番茄用淡盐水浸泡10分钟，毛豆米清洗干净 -
2. 番茄去皮切块
-
3. 把一半的番茄和全部毛豆米放入砂锅煸炒出红油
-
4. 加入足量清水烧开后，焖5分钟
-
5. 然后放入另外一半番茄块，淋入蛋液
-
6. 最后加少许盐和胡椒粉调味即可
-
7. 鲜美可口。
小贴士
番茄一半炒红油，一半留着最后放，可以很大程度保留维生素C，又能使汤的颜色非常漂亮