山药党参鸡汤
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ferry买醉
土鸡剁块焯水后，加上几位药材煲汤，汤色清亮、鲜香好喝，而且还是很好的滋补佳品。
时间: 1-2小时
食材
老母鸡
1只
党参
适量
淮山
适量
枸杞
适量
红枣
6颗
生姜
3片
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 鸡宰杀洗净剁块。 -
2. 锅中水烧开，倒入鸡块焯水。
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3. 捞出用冷水冲洗干净，这样既能冲去浮沫，也能减少油脂。
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4. 党参、红枣、山药、枸杞洗净，葱姜洗净切好、倒出料酒备用。
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5. 处理好的鸡块倒入砂锅快煲中，加入党参、红枣、山药、姜片、料酒、少许盐，一次性加足水。
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6. 通电开高档煲约两小时，调好咸淡，加入枸杞，继续煨五分钟盛碗。
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7. 撒葱花（也可不放)，成品。
小贴士
1.选用土鸡会更经得起电砂锅的精炖，如果用普通鸡例如：三黄鸡，口感需选择“香韧”；
2.因为香菇干也是要下去一起焖煮的，可以不用泡太长时间，泡之前要充分洗净；
3.杂菌就挑选自己喜欢的放就好，加杂菌可以使炖鸡味道更甜，胜过味精鸡精数倍；
4.这道菜最地道是用榛蘑炖的，但是因为家里不常备榛蘑，临时也找不到，所以用干香菇加杂菌，一样味道很鲜美哈~
2.因为香菇干也是要下去一起焖煮的，可以不用泡太长时间，泡之前要充分洗净；
3.杂菌就挑选自己喜欢的放就好，加杂菌可以使炖鸡味道更甜，胜过味精鸡精数倍；
4.这道菜最地道是用榛蘑炖的，但是因为家里不常备榛蘑，临时也找不到，所以用干香菇加杂菌，一样味道很鲜美哈~