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山药党参鸡腿汤
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参差handout
小朋友都喜欢吃鸡腿,大多数都是烤和红烧,这次换个吃法用来炖汤。在老家吃鸡汤必定配山药的,外面的山药不好吃,味道和怀山一样面面的,但煲汤还不错,另外放了胡萝卜,党参和枸杞提味,营养丰富,小朋友放学回来就吃了一碗。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
山药
400g
适量
胡萝卜
半根
党参
适量
枸杞
适量
1块
1根
步骤
  • 1. 准备好所需要的材料
  • 2. 胡萝卜切小块、姜切片,党参和葱段准备好
  • 3. 山药去皮切滚刀块,放淡盐水泡着
  • 4. 鸡腿焯水去异味
  • 5. 焯过水的鸡腿、胡萝卜、党参、姜和葱段放入电饭煲中,一次性加入适量的清水,选择煲汤
  • 6. 煲至20分钟的时候打开放入山药
  • 7. 继续煲30分钟后放盐、枸杞和葱花提味
  • 8. 一人一碗,鲜香美味。
小贴士
鸡蛋要焯水去异味,可以放点花椒效果更好;
煲汤的清水要一次性加入,不要煲至中途再加水,这样味道就变了。
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